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　　做 法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中 火。煮到水快 熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。